Pide

Pide eller pidebrød er et tyrkisk flatt brød.

30 g gjær
1/4 liter lunket vann
sukker
1 ts salt
500 g hvetemel
1 eggeplomme
1 ts ekstra virgin olivenolje
30 g sesamfrø

Løs gjæren opp i halvparten av vannet og en anelse sukker. Sikt melet i en skål og tilsett gjær og salt. Rør godt sammen. Tilsett resten av vannet og elt deigen til den er smidig og slipper hånden. La den heve i minst 25 minutter. Form deigen til et rundt flatt brød. Trykk det litt mer flatt på midten. La et rutemønster på overflaten med en finger dyppet i olje. Rør sammen eggeplommen, olivenolje og 1 ts sukker og bruk blandingen til å pensle brødet med og dryss derretter sesamfrøene over. Stek brødet i ca 20 minutter til det er gyldent.


Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka
Her finner du mat- og drikkesidene
Her er veien til oppskriftsbasen

Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen 20. desember 2002

©2002 - 2004 bradager.net.