Koko sabsimini
Koko sabsimini er en iransk bondeomelett med poteter og purre
5 moste kokte poteter
5 egg
2 finhakkede purrer (eller løk)
1/2 ts karri
litt malt muskatnøtt
litt finhakket persille
olje til steking
nykvernet pepper og Maldon sea saltVarm 2-3 ss olje og 1/4 ts karri i en panne og fres purren gylden. Bland purren med de mosende potetene, egg, persille, muskattnøtt, salt og pepper. Varm 2-3 ss olje og 1/4 ts karri i pannen og hell i eggeblandingen. Stek omeletten til den er gyllenbrun på begge sider (ca 15 min).
Omeletten kan servers kald eller varm. Gjerne sammen med en tomatsalat.
Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka
Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen 30. desember 2002
©2002 - 2004 bradager.net.