Tarama keftedes - frikadeller med røkt torskerogn

Taramo keftedes passer godt til meze.

400 g røkt torskerogn
1 finhakket løk
4 fedd presset hvitløk
60 g ferske loffsmuler
3 ss sitronsaft
6 ss hakket bladpersille
1 pisket eggehvite
litt hvetemel
nykvernet pepper

Fjern hinnene fra rognen. Legg alt uten eggehvite og mel i en kjøkkenmaskin og kjør det til en glatt masse. Tilsett eggehvite. La deigen stå i kjøleskapet i 2-3 timer. Lag små kaker, rull dem i litt hvetemel og stek dem i olje til de er gjennomstekte.

Serveres varme eller kalde med sitronbåter til.

Legg alt unntatt sjampinjonene og halvparten av sitronsaften i en gryte og kok opp. Slå ned varmen og legg i sjampinjongene. La det koke 8-9 minutter under lokk.Serveres ved romstemeratur med sitronsaus.

Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka

Her er veien til oppskriftsbasen


Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen i februar 2003

©2002 - 2004 bradager.net.