Zouzoukakia - kjøttboller i tomatsaus
Denne retten har Tor Inge sendt meg og den kan absolutt anbefales. Han har fått den av en eldre dame i Giandesområdet, nord for Glifada på Korfu
500 g kjøttdeig eller karbonadedeig
Saus:
2 loffskiver, evt ristet brød
3 fedd hvitløk
1 ts karve
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1 egg
basilikum
1 boks hakkede tomater
1 ts sukker
1/2 ts salt Putt kjøttdeigen i en bolle. Tilsett presset hvitløk, karve, salt, pepper, egg og basilikum. Mos brødet (evt bløtlegg det og mos det) i blandingen. Bland godt sammen. Form kjøttbollene og rull dem i mel slik at de er godt dekket. Stekes i rikelig med olivenolje. Fyll på olje etter behov. Ikke kast oljen, den skal brukes senereHell tomatene i en kjele. Tilsett sukker og salt og kok opp. Tilsett resten av oljen som kjøttbollene er stekt i. Kok opp og tilsett kjøttbollene. Kokes på middels varme i ca. 15 min.
Serveres med stekte poteter.
Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka
Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen i mai 2003
©2004 bradager.net.