Phu dac bief

oksesuppe - er kanskje Vietnams nasjonalrett

1 1/2 kg kraftbein av storfe
1/2 kg suppekjøtt av storfe (bryst, bibringe el)
200 g ytrefilet i små biter
1 bunt vårløk finhakket
2 middels løk i tynne skiver
7 cm raspet ingefær
1 kanelstang
6 korianderfrø
8 hele pepperkorn
3 ss østerssaus
nykvernet pepper og salt
4 l vann
600 g risnudler

Kok opp vannet med kraftbeina, suppekjøttet, løk, ingefær og salt og skum av. La det koke på svak varme i 3 1/2 time. Tilsett kanelstangen, korianderfrøene, fiskesaus og pepperkornene og kok videre i 40 minutter. Ta opp suppekjøttet og skjær det i mindre biter. Kok nudlene etter anvisningen på pakken. Server nudlene i suppeboller og fyll på med suppe. Legg i suppekjøtt, ytrefiletbiter og strø over med finhakket vårløk.

Altenativt eller kan finhakket chili, basilikum, koriander, limebåter eller bønnespirer.


Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka
Her finner du mat- og drikkesidene
Her er veien til oppskriftsbasen

Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen 31. mai 2004

©2000 - 2004 bradager.net.