2 kurver jordbær delt i fire (ikke spis opp for mange)
350 g skrelt rabarbra i to cm lange biter
1 1/4 dl vann
125 g sukker
4 eggeplommer
1 dl kremfløte
1-2 ss sitronsaft
Kok opp vann, sukker og sitronsaft og skru ned varmen. Legg i rabarbraen og la det trekke 4-5 minutter til rabarbraen er mør. Hell av laken i en kjele og avkjøl rabarbrabitene. Kok laken i 2-3 minutter. Pisk eggeplommen til de minst får dobbelt volum. Hell rabarbrasirupen i en tynn stråle i eggene og pisk hele tiden. Pisk opp fløten og vend den forsiktig inn.
Sett grillen i ovenen på maks temperatur. Legg jordbær og rabarbra i ildfaste fat og hell eggesausen over. Dyss gjerne litt melis over og sett dem i ovnen i 20-30 sekunder til gratineringen har fått litt farge.
Spis og nyt
Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka |
©2002 - 2004 bradager.net.