Skjær små lommer i steken og legg inn småbiter med hvitløk. Gni inn steken med en blanding av salt, pepper og rosmarin. Legg grove biter av løk og gulrøtter i bunnen av pannen. Stek i smurt langpanne i ovn på 125 grader i 2 - 3 timer. Når steketermometeret viser 70 grader er den gjennomstekt. La steken hvile i 15 - 20 minutter før den skjæres opp. Stekeskyen kan siles og smak den til med rosmarin og eventuelt salt og pepper.
Serveres med for eksempel Skordalia - Heftig potetmos med hvitløk eller med Råstekte poteter
Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka |
©2001 - 2004 bradager.net.