Nypoteter

med smak av purre, hvitvin og farget av safran

Tid for nypoteter. Viktig å huske om nypoteter er at de alltid skal legges i kokende vann slik at de ikke trekker til seg unødvendig vann.

1 kg nypoteter vasket eller forsiktig skrapet
2 purrer i biter
2 1/2 dl hvitvin
1-2 g safran (safran har forskjellig styrke så ta hensyn til dette)
30 g smør
nykvernet pepper og salt

Legg potetene i lettsaltet kokende vann og la dem koke i 5 minutter. tilsett purren og kok i ytterligere 5 minutter. Hell av vannet og tilsett hvitvinen og kok til potetene er møre. Ta ut potetene. Pisk inn safran og smør i hvitvinen og smak til med pepper os salt. Legg potetene tilbake og bland forsiktig.

Snadder!

Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka
Her finner du mat- og drikkesidene
Her er veien til oppskriftsbasen

Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen i juni 2002