Skjær toppen av paprikaene. Fjern skillevegger og kjerner. Legg dem på et ildfast fat og stek dem på 250 grader i 20 minutter til de får blærer. Ta dem ut av ovnen. La dem hvile litt og fjern skinnet. Finhakk persillen og bland den med sitron, olivenolje, salt og pepper. Dynk paprikaene inn- og utvendig med blandingen og la dem stå kaldt i minst en time. Varm grillen. Del fetaosten i mindre biter og fordel den på paprikaene. Grill dem i ca 7 minutter. Snu dem to-tre ganger.
Serveres med ris eller brød mens de er varme.
Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen våren 2001
© 2000 - 2004 bradager.net.