Wienerschnitzel
4 skiver kalvefilet på ca 175-200 g (1/2 cm tykke)
6 ss hvetemel
1 ss potetmel
1 egg
3 dl brødrasp, griljermel eller kverndet daggamelt brød og tørr loff
4 sitronskiver
4 ansjoser
kapersBank kalvefiletene tynne med lett hånd (dersom ikke slakteren allerede har gjort det). Bland melsortene på en tallerken. Pisk egg i den dyp tallerken. Bland loffsmulene/brødrasp med salt og pepper i en tredje. Vend kjøttet først i melet, deretter i egg og tilsist i brødraspen. Stek dem i en stekepanne på litt over middels varme i ca 3 minutter på hver side. Legg dem på varme tallerkener. Legg på en sitronskive med en sammenrullet ansjos og legg på kapers.
Serveres med kokte erter og poteter.
Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka
©2001 - 2004 bradager.net e-post.