Souvlakia
Souvlakia er nok den mest kjente retten fra Hellas sammen med mousaka, gresk salat og tzatziki. Den kan lages med svinekjøtt, storfekjøtt eller lam. Denne utgaven er med lam.
5-6 biter lammekjøtt (av lår) i ca 3 cm store biter (5-6 pr person)
Marinade: 1 dl ekstra virgin olivenolje
saft av en halv sitron
4 fedd presset hvitløk
1 ts salt
1 ts oregano
litt grovmalt pepper
La lammebitene ligge marinaden i minst en time. Tre bitene på et stekespidd og grill dem eller sted dem i ovn ved 200 grader. Vend bitene ofte. Strø over litt oregano. Server med ris eller stekte poter og tomatsalat.
Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka
©2002 - 2004 bradager.net e-post.