Hovedsiden
Akerselva
All verdens mat
Grünerløkka
Hellas
Korfu
Spania
Thailand
Rutetider
Mytologi

Brokkolisalat

med solsikkefrø, rosiner og bacon

Siste nye oppskrift er

Brokkolisalat
med solsikkefrø, rosiner og bacon

Jordbær- og melonsalat

med honning og basilikum

Jordbær- og melonsalat med honning og basilikum

Jordbærdessert med Contreu

med Contreu

Jordbærdessert
med Contreu

Kali Orexi

 Bilde fra markedet på Korfu med meloner, løk og annet - Trykk for større bilde! - copyright www.bradager.net

Vel bekomme eller kali oreksi som det heter på gresk. Endelig er du kommet til matens mekka. Her finner du nesten 300 oppskrifter som alle er utprøvd og funnet bra nok til å presenteres.

Denne sidens innhold er matnyttig for deg som skal til Hellas eller har vært der. Her finner du en oppskrifter på 54 greske matretter. Du finner ganske sikkert din greske yndlingsrett blant oppskriftene. Er den ikke der så send meg en e-post og jeg skal se om jeg kan skaffe den og legge den på denne siden. Har du en gresk oppskrift som ikke finnes her så send den til meg ved å bruke e-post adressen i menylinjen ovenfor. Du finner også en mange andre oppskrifter som du bør prøve her.

All verdens mat gir deg her et knippe oppskrifter (292) fra verdens matfat. I dag er det mange oppskrifter fra Hellas, Spania, Mexiko, India, Indonesia og Iran. Størstedelen av Afrika, Asia, Sør- og Mellomamerika og Oseania mangler det oppskrifter fra. Ennå er det mange land som gjenstår, men jeg tror at en dag skal du finne oppskrifter fra alle land på kloden i samlingen. Vil du være med på fylle samlingen med retter fra alle verdens kanter kan du sende meg en oppskrift. Selv om det er en oppskrift fra et land tar jeg gjerne imot fler. Målet er minst tre oppskrifter fra hvert verdens land.

Til nå er det oppskrifter fra 27 land i samlingen. Det er langt igjen selv om jeg mange oppskrifter som ikke er lagt ut i samlingen ennå, men jeg trenger ennå flere. Jeg har også en stor samling linker til oppskriftssamlinger på nordiske språk og engelsk.


Oversikt over siste nye oppskrifter

God morgen!
Eggerøre på gresk vis
med karameliserte tomater
Rizogalo
gresk rispudding
Yougurt
med honning

Brød
Psomi
gresk yoghurtbrød
Psomi horiatiko
gresk landbrød

Desserter
Bakalava
gresk kake med valnøtter og honningsirup
Yougurt
med honning

Egg
Eggerøre på gresk vis
med karameliserte tomater
Gresk grønnsaksomelett
med eller uten bacon

Fisk
Psari plaki
ovnsbakt fisk
Taramasalata
dip med karpe- eller torskerogn
Tarama keftedes
friterte karpe- eller torskerognkaker
Tonos me revithia
tunfisksalat med kikerter

Forretter/meze
Fetaost
med oregano
Eggerøre på gresk vis
med karameliserte tomater
Gresk grønnsaksomelett
med eller uten bacon
Hirino yani makaronadia
spagetti/makaroni med skinkesaus
Houmous
gresk kikertpure
Tonos me revithia
tunfisksalat med kikerter
Kolokithakia marinata
marinert squash
Grillet paprika med fetaost
Manitaria
sjampinjong kokt i olivenolje, hvitvin, sitron og hvitløk
Pantzaria salata
rødbetsalat
Piperies orektiko
gresk paprikasalat
Saganakia
stekt hallouomi eller fetaost
Taramasalata
dip med karpe- eller torskerogn
Tarama keftedes
friterte karpe- eller torskerognkaker
Tzatziki
yoghurt med agurk

Kaffe og kaker
Frappe
gresk iskaffe
Gresk kaffe
som i Hellas
Bakalava
gresk kake med valnøtter og honningsirup
Loukoumadhes
honningboller

Kalv/storfe
Sofrito
en spesialitet fra Korfu
Stifado
gresk kalv- og løkgryte
Vrasto
suppe kokt på oksebog og grønnsaker
Zouzoukakia
kjøttboller i tomatsaus fra Korfu

Kikerter
Tonos me revithia
tunfisksalat med kikerter
Kolokithakia marinata
marinert squash

Kylling
Kotosoupa avgolemono
Kyllingsuppe med egg og sitronsaus

Lammeretter
Arni kleftiko
lam i folie
Arni ttavas
lammegryte med løk
Youvetzi
lammestek med ris
Lammekoteletter
på gresk vis
Souvlakia
grillet kjøtt
Youvetzi
lammestek med ris

Gryteretter
Arni ttavas
lammegryte med løk
Sofrito
en spesialitet fra Korfu
Loukanika katsarola me piperia
gresk pølsegryte med paprika
Vrasto
suppe kokt på oksebog og grønnsaker
Zouzoukakia
kjøttboller i tomatsaus fra Korfu

Malt kjøtt
Keftedes
greske kjøttkaker
Keftedakia
greske medisterkaker
Kolokithakia papoutsaki
gratinert squash
Mousaka
Melitzeenes mousaka med aubergin
Zouzoukakia
kjøttboller i tomatsaus fra Korfu

Omeletter
Gresk grønnsaksomelett
med eller uten bacon

Ost
Fetaost
med oregano
Saganakia
stekt hallouomi eller fetaost

Ovnsretter
Briame
ovnsstekete grønnsaker
Mousaka
Melitzeenes mousaka med aubergin
Psari plaki
ovnsbakt fisk
Råstekte poteter
på gresk vis

Pasta
Hirino yani makaronadia
spagetti/makaroni med skinkesaus

Poteter
Råstekte poteter
på gresk vis
Potetmos
heftig gresk potetmos med hvitløk

Salater
Gresk salat
Melitsanosalata
gresk auberginsalat
Salata tis lambris
gresk påskesalat
Tomatasalata
gresk tomatsalat
Tonos me revithia
tunfisksalat med kikerter
Tzatziki
Piperies orektiko
gresk paprikasalat
Pantzaria salata
rødbetsalat
Tomat- og agruksalat)

Sauser / oljer
Avgolemono
egg- og sitronsaus
fra det greske kjøkken
Ladolemono
gresk sitronolje
Skordalia (med brød)
klassisk gresk hvitløkssaus
til fisk og grønnsaker
Skordalia (med potet)
klassisk gresk hvitløkssaus
til fisk og grønnsaker

Supper
Fassolada
gresk bønnesuppe
Chortosouppa
gresk grønnsaksuppe
Kotosoupa avgolemono
Kyllingsuppe med egg og sitronsaus
Vrasto
suppe kokt på oksebog og grønnsaker

Svinekjøtt
Hirino yani makaronadia
spagetti/makaroni med skinkesaus


Opprettet 29. desember 2000. Sist oppdatert 17. januar 2011 - copyright 2000 - 2011 © www.bradager.net


Du er besøkende nummer:

Siden 17. juli 2000 klokken 16:00


All verdens mat
Alle oppskriftene
Greske oppskrifter
Vegetaroppskrifter
Matleksikon
Frukter
Krydder
Oster
Siste oppskrifter
495 matlinker

Vegetar?

Grønnsaker er det mye av på markedet i Korfu by. Over 151 vegetaroppskrifter finner du på min vegetaroppskriftside. Fra fiskemarkedet på Korfu

Sokrates siste ord

Kriton, jeg skylder Askleipos en hane. Vil du huske å betale gjelden?

Sokrates